Biscuits sablés à la pâte de datte type Figolu.
J'avais trouvé de la pâte de datte pas chère au supermarché et je l'ai acheté, assez curieuse. Je trouve ça super bon et j'en mange des petits morceaux avant le sport, au petit déjeuner, comme de la pâte d'amande. J'ai cherché une recette dans laquelle je pourrais l'introduire et j'ai trouvé des biscuits fourrés à la pâte de datte type Figolu. Qui ne connaît pas les Figolu ? Ces délicieux biscuits fourrés à la figue tout moelleux mmmmh....:) Je me suis donc lancée sans hésitation pour cette recette. Résultat: super bon ! des biscuits sablés hyper gourmands, parfaits pour un dessert léger ou au goûter.
Il vous faut pour 25 à 30 biscuits:
- pour la pâte sablée:
* 220g de farine
* 125g de beurre ramolli
* 80g de sucre glace ( ou de sucre normal)
* 40g de poudre d'amandes
* 1 oeuf
* 2 pincées de sel
- et puis tout simplement de la pâte de datte ( environ 200g )
Mélanger le beurre ramolli à la farine, le sel, le sucre, et la poudre d'amandes.
Ajoutez l'oeuf.
Formez une boule et déposez au frigo minimum 1h.
Ensuite, étalez la pâte sablée en forme de rectangle ( sur une épaisseur de 0,5mm à 1cm ). Préchauffez le four à 180°.
Faites un petit boudin de pâte de dattes de la longueur du rectangle ( d'environ 1,5 à 2cm de diamètre ) puis déposez-le sur la pâte sablée dans le sens de la longueur. Refermez la pâte sablée dessus afin de former encore des boudins. Découpez des tronçons de 2cm ou plus et aplatissez légèrement avec le dos d'une fourchette.
Enfournez environ 20min à 180°.
* Vous pouvez aussi essayer des formes différentes, j'ai réalisé des boules puis des pyramides :).
